既然是要来体验，那么走马观花似的站几天又有什么意义？

所以，周鱼是很认真的去研究这味道的区别。

他不由的想起了自己的奶奶。

曾记得在乡下时，奶奶做过的一道很平常的菜，白萝卜红萝卜炒想干，这是一道素菜，奶奶炒的时候周鱼在旁边看过，就是正常的炒法，可是奶奶炒出来的这道菜，白萝卜跟红萝卜里面的香甜味道全部进了香干里面，炒出来的香干带着甘甜味。

当时周鱼不懂，以为这就是原本的味道。

后来跟随爸妈去了农县，想吃这道菜的时候，就让老妈做这道，同样的做法，老妈炒起来的这道菜萝卜是萝卜，香干是香干，而且香干里面一点味都没，整道菜还特别干。

这是老妈的手艺问题吗？

后来周鱼自己又尝试的去炒，发现这道菜他根本炒不来，结果也跟老妈一样，这道菜特别干，味道分开的很。

如果说是水原因吧，奶奶炒这个菜的时候可从没有放水，哪怕周鱼后来加了一点点水进去，还是没法将白萝卜红萝卜的甘甜融入进去。

这个原因，后来他想了很久才想通，其实还是手艺问题，奶奶自年轻嫁给爷爷后，到如今五六十年每一天都在做饭，这手艺已经随着时间完全融入了岁月中，看似简单的炒制，但是里面却是五六十年来的每一天的经验跟岁月。

这阿婆，想来也是如此吧。

记得刚才买她这个烧烤摊的时候，虽然出价一万算比较高的，可从阿婆的眼中看到的却是依依不舍。

似乎不愿意舍弃这个职业，也是他儿子不忍老人年纪这么大了还在外面出摊，再加上一万块钱的费用后，很直接了当的同意了这件事。

突然间，周鱼明白了什么。

对于这烧烤的味道，他也没有刻意再去追求了。

只是内心莫名其妙的沉重了几分。

“嗨小伙子，你怎么尽是烤着自个吃呢？”

这条街上，想周鱼这样用推车在街头售卖吃食的小贩比较多，周鱼旁边的就是一个卖炒米粉的大婶，大婶今年看上去有四十多了，脸色有些枯黄，皱纹挺多的，身上穿着一件暗橘色的长衣洗的有些褪色，腰间背着一个小钱包，此时正坐在旁边好奇的看着周鱼呢。

人家来这边做生意卖东西，都是卖给别人吃的。

自己要是饿了，再给自己弄份吃的就好。

但是想周鱼这种，一边烤一边吃，她就看不懂了，就打这么四十多分钟下来，这小伙子倒是自己吃了七八根火腿肠了，这样下去还怎么做生意，东西还没卖出去，反倒先被自己吃光了，这算那门子的买卖。

“你要是饿了的话，我给你炒个粉吃。”

“谢您了，您看我这不是自己把自己喂饱了么。”他憨厚一笑，这位大婶要不提醒一说，周鱼还真没觉得，东西还没卖出去一样，反倒先被自己吃了不少。

东西没卖出去，他也不急。

这个点大家都是刚吃完早餐不久，离中午还有一个多小时，附近居民区大都是自个买菜自己做，只有学校里的学生跟商业区的办公族才是他们的主要购买对象。

“婶啊，您这一碗炒粉卖多少钱啊？”这会儿也没什么生意，周鱼扯家常的跟这位大婶闲聊。

一碗炒粉，好像现在的星城夜宵摊上，一碗炒粉都是7块、8块起了。