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第119章:宝山飞龙

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宝山飞龙锅。

这是中华一番里,刘昂星与李严龙虾三争霸中的最后一道菜。

此菜的精髓在于两处,去除汤中杂质的纸锅以及手打出来的龙虾丸。

厨艺技能,已经掌握十成刀功和火候以及调味的韦恩,但见他取出一只只色红多肉且鳌大的不知产于何地的龙虾,将其剃壳取出其完整的肉,这一过程行云流水,看得旁观其料理的绘里奈暗暗惊叹,‘这个家伙,不知不觉又变强了,仅仅只是这份刀功,恐怕就算是十杰第一位的司瑛士都难以与之比肩...’

剃出虾肉之后,韦恩并未用刀对其进行剁蓉处理,而是拿出一根竹棍不停的击打虾肉。

看到韦恩如此处理,绘里奈不由疑惑,‘这不是传统的龙虾料理,不过这样做的话,虾肉的紧致口感不就消失了?’

将虾肉打成了虾泥之后,韦恩将蛋清以及和入其中,开始反复的用手搅拌,主材已经准备就绪,接下来便是其他的工序了。

这是韦恩第一次不以食谱为基准去模仿中华一番的一道菜,至于味道如何,其实他也不知道,不过有着技能的加持,想来就算不是去还原这道菜,味道也应该不会太差。

拿出纸锅,将各种菌类以及松茸搭配高汤开始熬煮,其过程挤出一颗颗硕大饱满的龙虾丸,让食材在这纸锅之中充分入味。

看着纸锅,绘里奈有些不可思议,忍不住问道,“难道你就不怕纸锅被烧穿吗?”

“只要不然火苗接触纸锅就行了,我需要的热度。”环胸看着食材渐熟的过程,韦恩头也没抬的说道。

绘里奈也不愧是高材生,一点就透,闻言不由恍然,“原来如此,不过为什么要用纸锅呢?你这很明显是华夏的砂锅料理,用砂锅不是更好么?”

韦恩笑了笑,“呆会你就知道了。”

听到这句卖关子的话,绘里奈不由皱了皱鼻子,以示不满,心下冷哼一声,‘我倒要看看你准备搞什么鬼。’

心中虽是这么想,但仍忍不住有一些期待,随着食材散发其独特的香味令其唇舌渐渐生津,忍不住咽了口唾沫。

当成品的宝山飞龙锅被倒入砂锅之中出炉时,绘里奈早已拿过一根汤匙和一双筷子等候多时,临品尝之前,她撇嘴道,“要是味道不好,你可别怪我毒舌。”

韦恩闻言,笑而不语的做了一个请的手势。

首先是汤,当绘里奈舀其一勺汤之时,不由一怔,视线之中,汤匙内的那一勺汤清澈的几乎没有半分杂质,惊异瞬间占据其神色。

‘任何汤类料理不可能说没有一点杂质,哪怕是经过多次的处理,为什么他做的汤能够做到没有一点杂质呢?难道...’

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