等到手感差不多光滑不沾手的时候才递给大哥:“大哥,你摸摸,这种程度就差不多了!”
三个哥哥轮着摸了一下,我取下一块开始继续加工,搓圆,搓条,揪小团,撒面粉,去了擀面杖来,一手用擀面杖擀着边缘,一手把面皮旋转着。
“饺子因为馅大又要合缝,两边就要比中间薄上一些,挤压之后就跟中间的厚度差不多,这样煮着就能一起熟了!”
边说边拿起饺子皮透过烛光让几个哥哥看着。
“若是厚度一样,包出来的饺子的边缘就比其他地方厚,整体熟的时候,边缘夹生,若是边缘不夹生,怕是饺子也煮烂了,若是中间用劲擀的薄两边厚,那包饺子的时候就直接容易露馅,大哥你刚包的那个半成品,都能透过面皮看到馅料了,要是再用力点挤一下就露了,那样是铁定不行的!”
拿起大哥的半成品比划着,大哥看样子也是心中有数了起来,我便又挤了饺子出来让他看看。
大哥又用我擀的皮尝试了几个,果然越来越熟练,三哥四哥跟着大哥也算是有了成效。哎,唯一一个让人头疼的就是胖五了,这货咋学咋看都是不会,天赋果然是先天因素。
胖五戳着面皮,眼珠子转了转,就把馅堆到了皮上,对折,然后沿着边压了半圈!
“元宝你看!哥也包出来了!”
为了不打击五个的积极性,我只能夸胖五这样包也可以,就是立不起来这个话我肯定不想告诉他的,随他玩吧,反正他就是个军营里做菜的,再咋样也开不了个饭馆。
看着几个哥哥认真的样子,我确实是有点乏了,想想还要帮程将军想点子,就匆匆跟高大哥商量了一下近来几日内要在军营里改善三餐。
高大哥说汤臊子面将士们果断好评,所以就决定最近早上都做些热汤类的面食,我听后,就用胖五手里的面团揪了一块指甲盖大小的面团,用大拇指压住轻轻一呲。
——麻食!
“大哥,面食如此一呲,煮在骨肉汤里,加菜炖,这样的面食会把汤汁吸进面中,配上菜可以一试。”
大哥想了想,觉得可以试试,但是麻食个子太小,呲的话还是有点费工夫。
“不如我们多下点菜,熬稀一点,再配上干饼,这样将士们能吃的更饱一些。”
我听后,想了一下,确是如此,我光想着做麻食是面配菜加汤能够营养均衡,早上喝了也舒服,却稍稍忽视了一下平时麻食呲的确实是费时不常做。
“大哥就是想的周到。”
如此一来,饭量小点的将士吃些麻食就足够,若是有饭量大的将士,可以将干饼泡在汤中一起吃也是不错。
早餐定后,大哥又说道:“那午饭就还是来些硬货,用猪肉?”
想了想,我点头说好,转头问胖五,“猪肉炖白菜萝卜会不?”
这句话像是问毛了胖五,直接跳到凳子上指着我喊道:“同元宝你又小看我!”
好吧好吧,希望我没看错你啊五哥!猪肉炖白菜萝卜你要是都搞不定,以后你还是别当伙头军,去当个...嘶,这一米五的身高恐怕也只能当个伙头军了吧...
三个哥哥在一旁见状笑弯了腰,晚饭也并没有怎么定。
三哥说了一句:“好久没有喝粥了。”
那就定了熬白粥吧,白粥配咸菜,晚餐好搭档!