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第6章 厨师教育

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“好啦~站起来说话,大家全部安静的听我说。”伟恩的裤子都快被那为厨师给脱下来的,害得他得抓紧裤腰,与众人说话,等那位厨师终于收手站起身来,伟恩才放下手开始发话。

“好了,大家不要太激动,你们都可以努力的改进阿,只要下定决心、大胆试验、力求精进,不要怕做菜失败,要持之以恒,你们一定是第一个创造出真正美食的名厨。”伟恩怕他们丧失信心,鼓励他们说道“你们要知道把菜做好吃了还不够,要让它发扬光大、名留青史,要让各国的厨师慕名而来,抱着你们的大腿求你们教他们做菜,还有要让你们研发出来的菜色全部搬上国宴,把那些不入流的菜全都给打下去。”

众人听到伟恩的话后,都奋发图强的吼道“好,我要每天都创造两样新菜,以求厨艺更加精进。”

“我也是,我要废寝忘食、日以继夜地努力学习。”

“我一定会创出最好吃的菜。”

“不,是我才对,你们都给我闪开。”

伟恩听到众人都信誓旦旦的述说,眼看他们如此的奋发向上、力求表现,让伟恩非常的开心,因为这让他心目中的满汉全席离自己更接近,不过眼看众人吵闹不休,就直接与大家协调分配工作。

将军府内的厨师有大厨三名、二厨五名、学徒八名、清洗工四名,伟恩看了看大厨和二厨的体型、状态,分配出各人主掌的项目,让他们把厨艺练到精湛透彻、如火纯青的地步。

煮椰汁咖喱鸡的厨师-汪达是大厨之一,伟恩安排他直接研发普通菜,其它的汤汤水水就不用管。

全身肌肉发达像个武士的大厨-麦肯,伟恩将他安排为面点师傅,不过在这中间有一些小磨擦“为什么我只是做面而已,那我都不用做菜了吗?那有什么好学的。”麦肯忿忿不平的说道。

伟恩直接不屑地反驳“你以为面点师傅很简单吗?一点也不!面点师傅除了力气要大、手劲要够、刀工还要力求完美,光这些窍门可是要学好几年的,要不是整个厨房就你看起来力量最大,不然还轮不到你呢?而且面点师傅不是光做面而已,是煎、煮、炒、炸都可以做成一道菜,更何况还有甜品多到不能数,你说到底要是不要,不要我就让给别人。”

麦肯被伟恩说的头越来越低、面红耳赤的说道“要,当然要,我知道错了,我真的以为只是做面的,原谅我吧小少爷。”

年龄最大的厨师-斯拉夫,伟恩怕他煮不了太费劲的菜,决定把最重要的工作安排给他,就是酱料的制作、调味粉的配方都教授给他,让他制作这些就够忙的。

二厨之一的拉维斯,因为从前煮菜时用火不当被烧烫伤过,现在对大火会有恐惧症,所以伟恩安排凉拌、腌渍、冷盘的菜色给他掌管。

二厨加思嘉对汤水类情有独钟,竟然自高奋勇的对伟恩毛遂自荐,伟恩也大方的把这方面交代给他,并且告诉他不只是汤类还有羹类也要一起包办。

剩下三位二厨被伟恩分配为-汤姆为小吃、点心等非正餐食品;松答为海鲜类;劳伦那为西餐、各国风味料理。每人都有一位学徒打下手,以后将升为二厨,清洗工调升助手做切菜、食材的准备工作,另外在叫管家调几名清洗工进来。

分配好工作后,离用晚餐的时间还一会,伟恩趁机把所有的配料,以前世的名称教给他们认识,并要他们牢牢的记住,让他们明天开始把这些材料搭配进去做菜。

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